酒的品種齊全且多，酒也是如此，不同的環境，地理環境導致的人文歷史文化，本地的自然風情和文化個性達到了本地的釀酒味道。一個地方的水和土壤也會孕育出獨特酒水文化，就像本地的人一樣，釀造的酒水風格都是什么樣的。
酒的風格都是以色、香、味體現出來的，按照酒的類別劃分出來。我們日常中的喝酒的香型而言，都是以白酒為主。也有其他的色酒和洋酒，為什么不以酒的成分劃分。酒有色酒，葡萄酒，西方國家有一套完整的規定，釀酒的原料都是嚴格規定的，酒的瓶身上標注有消費者可以識別的標簽。世界各國的酒也以這種形式進行管理。
白酒在我國已經有一定的歷史了，釀造工藝也多種多樣，釀造的酒風格也是豐富多彩。為了加強酒的釀造管理，相互學習。在60年代中，我國對白酒酒進行了比較系統的研究，通過對酒的香味成分進行分析，香氣成分與工藝研究，專業也比較的認可。在之后白酒的香型酒被普遍的得到推廣了，也深受眾多消費者的喜歡。
不同的酒使用的材料不同，釀造的酒成分，分子結構和存在形式。發酵時原材料使用導致了酒的風格上有差異。以上就是釀造白酒的原料介紹導致的風格品位，水和土壤也是一樣滋養著葡萄酒的另一面風味，酒的生產最終還是以整體的風味還有受到生產環境，工藝技術，酒體的設計理念等因素的印象，打造出了一款具有濃郁的特殊白酒。
